Gratin au chou Romanesco

Étapes

1. Faire cuire les pommes de terre 15 min au cuit-vapeur.
2. Découper le chou Romanesco en petits bouquets et cuire 7 min au cuit-vapeur.
3. Préchauffer le four thermostat 200°.
4. Découper le chorizo en petits dés.
5. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le sel, le poivre, les œufs et le colombo.
6. Dans un plat à gratin, déposer les bouquets de chou, les pommes de terre en rondelles puis les dés de chorizo. Verser la crème à la ricotta par-dessus.
7. Enfourner 30 min, c’est prêt !