Recettes

Quiche à la tomate et aux oignons

Une belle quiche à la tomate et aux oignons.
Plat principal Végétarien 4 pers. Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 1 gros oignon
  • 3 belles tomates
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • sel et poivre
  • herbes de Provence
  • gruyère râpé (selon le goût)
Imprimer

Étapes

  1. Etaler la moutarde sur le fond de la pâte, saupoudrer d'herbes de Provence. Y déposer les tomates coupées en fins quartiers. Ajouter de fines tranches d'oignon émincé.
  2. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche, le lait. Verser le tout sur la quiche. Parsemer de gruyère râpé.
  3. Cuire à four chaud 30 à 35 minutes environ (thermostat 6/7 - 200°C).