Velouté de concombre
Une recette confiée par Dany, adhérente, pour redécouvrir le concombre autrement !
Entrée
Végétalien
4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 2 concombres pelés et épépinés
- 3 éclats d’ail
- 1 gros oignon
- Purée d’amande
- Thym, origan, sarriette ou persil
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Étapes
- Cuire les légumes et aromates 1/2 heure dans 1/2 litre d’eau bouillante.
- Retirer les aromates s'ils sont en branches. Mixer.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de purée d’amande. Mixer de nouveau.
- Rajouter de l’eau si trop épais. Déguster chaud.
